(1) Antyôksydanty mogōm być potajlowane na syntytyczne antyoksydanty (take jak BHA, BHT, PG, itp.) i naturalnych antyoksydantōw (takich jak polifenole herbaty, kwas fiōny, itp.) podle jejich zdrzōdeł.
(2) Antyoksydanty mogōm być potajlowane na ôlej-zolubl, woda- rozpuszczalno i zgodliwe trzi kategoryje podle jejich rozpuszczalności. Oil- niyollible antyôksydanty ôbyjmujōm BHA, BHT, itp.; woda- rozpuszczalnik antyoksydanty ôbyjmujōm kwas askorbiny, polifenole herbaty, itp.; zgodliwe antyôksydanty ôbyjmujōm palmitan acorbyl, itp.
(3) Antyôksydanty mogōm być potajlowane na pochłōniacze wolnyj rodnikōw, chelatingerōw jōnōw jōnōw, chylujōncych jōnōw, usprawniyń tlynu, dekōmpozytory nadtlynku, antyoksydanty ynzymōw, pochłōniocze ultrafioletowe abo singlet tlynōw tlynu podle jejich knifu działanio.
Wszeôbecnie stosowane antyôksydanty ôbyjmujōm polifenole herbaty (TP), tokoferole, flawonoidōw, makylowane hydroksyzynie (BHA), dibulylhydroksytoluen (BHT), tert- hydrochinōny hydrilenone (TBHQ) itp.
